小寒大寒，磨面过年。在乡间，磨年面是腊月里庄户人家的头等大事。
当年新打的小麦，一定要颗粒饱满成色好的，淘洗干净，太阳底下晾干，捡拾干净麦子堆里夹杂的小石子、土疙瘩，拉进磨坊排队等候，一切工序在紧锣密鼓中进行着。
腊月，正值寒冬。腊八一过，十里八乡的磨坊呈现出一派繁忙的景象。居家过日子，平日里哪怕麦子磨得黑一些，粗一些，但是到了过年，这年面可马虎不得。一定要磨得精细白，口感要是最好的。过年家里来客招待，这即将端上桌的年馍，臊子面，猪肉饺子，这年面可是重要的第一关。
常记得小时候，父亲整天忙出忙外。这磨年面的活就落在了母亲和我的身上。母亲会瞅准腊月里晴朗的一天，冬阳正好。便揭开高溜的麦包，取出上等的新麦子，用蛇皮袋子装好。套上架子车拉到村头的小河去淘麦子。母亲拉着架子车在前，我随后。河湾里寒风凛冽，但是一想到即将要过年，要吃到白花花的大馒头了和那些平日里吃不到的猪肉炖粉条了，我们心里仍然是热乎的。母亲吩咐我用石头砸出冰窟窿，冒出了清冽的河水。再用筛子慢慢的淘洗。母亲用笊篱把搅着，清冽的河水变的浑浊一片，泥土，麦秸顺着河水流走，筛子里的麦子愈加显得饱满晶亮。母亲用笊篱把筛子中麦子舀出沥干水分。
淘洗干净的麦子太阳下再晾干。昏暗的灯光下，母亲怀揣着簸箕，翻来覆去，挑拣混在麦子中的小石子、泥块，那“沙沙”的声音，犹如一曲古老的民间小调响彻深夜，流淌我的童年。
淘洗干净的麦子再送到磨坊里，排队磨面的人不少。磨坊里轰隆隆一片，吵得人说话必须凑到耳朵边大声讲。母亲扯着嗓门一声声提醒着磨坊主人要磨轻些。言下之意，就是要磨好。在母亲的心目中，磨年面非同寻常，要格外上心。待白花花的年面装进口袋，母亲这才露出欣慰的笑容……这时，母亲身上，眉毛，头发上全白了……
天气越来越冷，年味儿却越来越浓。农事已“闲”，但人们生活的节奏并未因此而放慢，而是怀着愉悦而急切的心情，加快了向春节迈进的步伐。发年面，蒸年馍，压年面，包饺子……一切年事在有条不紊中进行着。社会飞速发展，昔日里缺衣少穿的年代一去不复返。我的父母依然传承着耕读传家的优良家风。每年都要种几亩麦子，为的是一家人都能吃上绿色环保的粮食，每年腊月里依然保留着磨年面、蒸年馍的习俗。
正月里，窗外鞭炮声噼里啪啦，木格子窗上的染色窗花五颜六色，红红的春联让年味十足，温热的土炕上亲朋好友围着小饭桌盘腿而坐，吃着油汪汪的臊子面，白花花的大馒头，黄聪聪的油饼……啧啧称赞，这年面磨得好，母亲眸子里流露出的全是喜悦……