烟火人生，大概没有人不食豆腐。临清托板豆腐柔嫩绵软、圆滑爽口，在豆腐界中占据一定“江湖”地位。
出差运河之城，少不了品尝风味独特的地方小吃，更何况“托板豆腐”早有耳闻。
旭日初升，暖阳普洒大地，城市开始喧腾起来，在卫运河畔浓郁的饭菜清香和此起彼伏的叫卖声醒来，未等好友催促，早已迫不及待地奔赴琳琅满目的早点摊。
一摞长条小木板、一坨豆腐卧在豆腐床、一张白布盖覆其上，随着平板车的摇晃，热乎乎、水汪汪的水豆腐随之颤巍巍地抖着。平板车两边各装着一个大桶，上边还放着一些瓶瓶罐罐，里面放着韭菜花、辣椒油、香醋、麻汁等佐料。车支好，一中年大叔手拎薄铜刀，高声吆喝着“豆腐嘞——”，便张罗起一天的买卖。
卖主抽过最上边的小木板置于豆腐上，手起刀落，几片白皙皙、嫩腾腾的长条豆腐码在小木板上，迅疾且果断地切上几刀，按照食客要求或加佐料或不加，递到买家面前。食客也不怠慢，端起来，头一歪，木板一翘，豆腐顺势滑到嘴里。
白嫩的托板豆腐，介于豆腐和豆腐脑之间，兼具滑嫩与绵韧，自成一派，裹着豆香涌入口腔，不用咀嚼，舌尖轻抿，瞬间豆腐碎裂，丝丝毫毫透出暖滑，饱满的浆水涌出，舌尖瞬间生出津液来，整个咽喉得以慢慢浸味，婉转入喉，吃下热烫的一口，故乡的模样，便会在温热的舌尖立刻鲜活起来。
对于一方山水的情感我们一靠人二靠物来维系，山东人豪爽好客自不用赘述，这小小的一方豆腐让我对于这块土地心生眷恋，让我更恋于此美食。朋友介绍，选上等黄豆，经浸泡、清冼、磨浆、磨成汁，滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。豆腐家族中多了托板豆腐这一神来之笔，烟火人生自然增添无限生趣。感慨于托板豆腐的神奇变化，流变转化之迅疾，刚硬一些即成豆干，羸薄一点遂成豆皮，太老不如吃豆腐，太嫩不如喝豆浆，柔顺几分、恰到好处便成托板豆腐；更惊奇于它的质朴：男女老少、街头巷尾大快朵颐，嫩得要坍塌散架，实则形神相依，鼻腔间游离着清灵的豆香。一板豆腐慰藉胃肠、愉悦心情，平添人生快乐。
史料记载，托板豆腐源于明代，进京赶考的穷秀才因了豆腐李的帮衬，一板豆腐暖了胃肠高中巡按，却不忘找寻恩公，再食却不得初味，后改为托板食用，方得初衷。一段传说成全了一道美食，自是佳话。红尘之下，与人一样，食物与渊源之间也总是要互相成全的。
虽只食托板豆腐一次，还是朋友引荐，可它却带着烟火人生的浓墨重彩闯入了我的味蕾印象中，做豆腐的人顺其“安于乐道”，吃豆腐的人得益“心平气和”，如此一来，平实就是生活，托板豆腐慰平生。
