本报讯 贵州醇酒业于2025年7月4日发布的《黔派浓香白酒》食品安全企业标准（Q/GZC 0005S—2025）通过备案，并于2025年7月9日正式实施。该标准，对黔派浓香白酒的生产、检验、销售及管理进行了规范。标准的发布实施，标志着贵州醇黔派浓香的品类定义者地位，也意味着曾经在白酒行业具有重要影响力的黔派浓香，再次打开了复兴的想象空间。

作为中国浓香白酒的重要分支，黔派浓香在历史上，具有举足轻重的行业地位。其中贵州醇首创的“35度低度白酒”，打破了当时浓香型白酒不能低于38度的传统认知，更打破高度酒垄断的局面。其以“低而不淡、浓香馥郁、加冰加水色味不变”的特点，引领全国低度化潮流。贵州醇也因此被誉为“中国低度白酒开创者”。

黔派浓香型白酒在传承传统浓香酿造工艺的基础上，由于高原气候的独特性，以及酱香工艺的影响，造就了“浓头酱尾”的独特风格。它与川派浓香、江淮浓香，一起构成了个性鲜明的中国浓香风味。川派浓香如交响乐般浓烈，苏派浓香似江南小调般淡雅，而黔派浓香则是多彩贵州独有的醇厚绵柔。

此次黔派浓香标准的发布实施，意味着黔派浓香的典范——贵州醇吹响品类复兴的号角。贵州醇凭借兴义“中海拔、低纬度、湿润喀斯特”的天选产区优势，以及独特的“清蒸清烧续糟”工艺，在中国白酒市场赢得广泛声誉。早在1985年，35度贵州醇就获得中国第一款低度白酒的部优荣耀。它开创了中国白酒低度化的先河，被业界公认为中国白酒酿造工艺史上的一次革命。也因此，在中国白酒市场上形成了“北有茅台酒，南有贵州醇”的黔酒格局。此次黔派浓香企业标准的正式发布与实施，不仅是行业对贵州醇数十年酿造工艺与品质坚守的高度认可，更将成为企业战略升级的重要契机。贵州醇将继续传承黔派浓香典范的低度化优势，为当前低度化、国民化、健康化的饮酒潮流，贡献属于黔派浓香的独有风味，也将持续通过产品与品类的创新，开启黔派浓香的产业复兴。