环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，应避免过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。消毒方法如下：
餐饮具和茶具首选物理消毒，煮沸15-30分钟，或使用高温消毒箱（柜）消毒。
对台面、门把手、电话机、开关、热水壶把手、洗手盆、坐便器等经常接触的物体表面，可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250mg/L～500mg/L）擦拭，作用30分钟，再用清水擦净。
地面可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250mg/L～500mg/L）用拖布湿式拖拭，作用30分钟，再用清水洗净。
卫生间保持通风良好，每日开窗通风2至3次，每次至少30分钟。合理使用消毒液浸泡消毒，冲水时需盖上马桶盖，定期使用含氯泡腾片消毒马桶。
要注意检查下水管道、卫生间地漏等的U型管水封，缺水时及时补水。