立春以来，随着气温逐渐上升，春菜陆续亮相餐桌，成为春日里一份不可多得的美食，德卧镇马鞭田村种植的200余亩香椿也进入丰采期，畅销北京、上海、广东等地市场。

近日，笔者在马鞭田村的香椿种植基地看到，200余亩连片种植的香椿树上挂满嫩芽，五六名工人背着背篓，穿梭在香椿树间，忙着采摘香椿。

“我们的冬椿五号是去年5月1号种植的，去年9月23号就开始采摘了，到现在已采了12次。冬椿五号的优点就是冬天发芽，而且抗旱性和抗病性也比普通的香椿更好，因为是反季节种植，所以市场价格也比较高，我们一般都是发往北京、上海、广东、江苏等地销售，平均价格都在35元一斤。”基地负责人李代权说。

据介绍，椿芽营养丰富，叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡，是餐桌上一道很受欢迎的美食。但普通香椿都是春天上市，尝鲜时间短暂，为了延长香椿的尝鲜期，基地引进种植了冬椿五号香椿，采摘季节从当年9月可一直持续到来年3月底。

香椿的种植，也带动了当地群众就近务工。基地从去年建设到今年采摘销售香椿，已经带动了当地群众就近务工1000多人次。

“我去年就在这里做起的，100块钱一天，中午还供一顿午饭，一个月可以挣到2000多块钱，也还是可以的。”正在采摘香椿的村民陈朝新说。

据李代权介绍，目前公司在黔西南州范围内种植香椿已达1000余亩，广阔的市场前景也增加了农户发展香椿产业的信心，今年公司还将通过公司+基地+农户的模式，发展香椿种植4000余亩，进一步带动群众增收致富。