“这几天天气好，趁着有价，我们赶紧把地里的辣椒摘了拿去卖。”在义龙新区雨樟镇并嘎村吴华金家的辣椒地里，他和妻子正忙着采摘辣椒。

吴华金家种植辣椒5年多了，由于今年天旱，辣椒移栽较往年晚了些，好在吴华金懂得一些辣椒种植管理技术，通过精心管护，今年辣椒顺利迎来丰收，目前已经卖出3000多斤鲜椒，今年的产量每亩在3000斤左右。

由于辣椒市场价格的回暖，在雨樟镇，很多像吴华金一样的椒农，最近都在忙着采摘辣椒。在雨樟镇长箐村杨仕兵的辣椒地里，一个个红彤彤的辣椒挂满枝头，为了尽快将辣椒销售到市场，卖个好价钱，杨仕兵还请了四五个村民一同采摘。

“我家今年种植的辣椒有8亩多，品种是椒中玉，前段时间每斤卖2元多，这段时间每斤单价在3.5元左右，这是我家第4次采摘，已经卖了8000多斤了。”杨仕兵说。

“我们有很好的辣椒种植基础，整个雨樟镇半数以上的农户都种辣椒，今年就有4000多户农户种植了小米辣和线椒，其中线椒占10%左右，小米辣占90%左右，目前全镇的辣椒种植大户有20多户，通过大户和椒农签订收购合同，让椒农种植有保障。雨樟村、交乐村、长箐村、青底村、长田村等作为核心示范区种植面积都在2000亩以上。”雨樟镇副镇长唐贤飞介绍。

为了保障椒农的种植利益，近年来，雨樟镇在发展辣椒产业的基础上，不断完善各项服务保障措施，采用大户连片种植，带动散户发展的模式，坚定当地椒农的发展信心，同时还通过设置收购点，让大户及时将散户的辣椒统一收购，尽快销售到市场。

将采摘的辣椒拿到收购点进行销售的椒农彭启开说：“辣椒大户种植的时候就和我们签订合同，我们种起来没有什么负担，不管行情怎样都卖得出去，他们给我们的保障让我们非常放心。”

雨樟镇辣椒收购商黄成飞则表示：“在雨樟镇带动2000余户农户种植辣椒，最近每天的鲜椒收购量有4万多斤。在带动散户发展的过程中，我们从种植到管理，一直到采收都全程提供技术服务，让跟着我们发展的农户在销售这块没有后顾之忧，目前我们已经收购了100多万斤辣椒了。”在雨樟镇，除了有固定辣椒收购点外，当地建成运营的辣椒加工厂，也成为了当地椒农销售辣椒的好去处。在雨樟镇辣椒加工厂里，一条满载辣椒的生产线正在作业。工作人员不断往生产线上添加新鲜的辣椒，随着各项自动加工流程的结束，个头均匀、色泽鲜亮的辣椒就加工完成了。

“卖了4000多斤了，每天早上采摘，下午就拿到辣椒加工厂卖，不用拿到其他地方去销售，给我们节省了一笔运输成本，非常的方便。”刚将辣椒称重结束的椒农冯秀贵说。

雨樟镇辣椒加工厂负责人丁修华说：“现在主要有两条加工生产线，第一条就是空气能烘干流水线，还有一条剁椒线，每一天至少要有80吨的辣椒进我们加工厂，才能保证我们两条生产线的正常运行，从8月中旬到现在，我们每一天加工的鲜椒量在90吨左右，辣椒加工厂建成以后，当地椒农每天采摘的辣椒直接拿来卖给我们加工，我们每天的辣椒都是加班加点的加工出来，这样我们就可以保证辣椒的质量和品质，拿到各大市场上销售，也很受客商的喜爱。”

这样一个建立在家门口的辣椒加工厂，不仅方便了当地椒农，同时对该镇发展壮大辣椒产业，将辣椒做成品牌，打造“辣椒小镇”也具有重要的促进作用。

谈及下步规划，雨樟镇副镇长唐贤飞信心满满地告诉记者：“在现有辣椒产业的基础上，我们将加强对4000余户椒农的种植技术培训，争取在现有1.5万亩辣椒的基础上再扩大面积，同时要精细化管理我们的辣椒加工厂，不断优化各项服务保障措施，把我们的辣椒发展好、推广好，让我们的辣椒产业真正成为当地椒农增收致富的好产业，让椒农的腰包鼓起来。”