各镇（街道)，食安委各成员单位：

　　为保障人民群众的生命安全和身体健康，做好做细疫情防控工作，进一步加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情安全，现向全区各食堂开办单位发出工作提醒如下：

　　一、疫情防控期间，食堂用餐改为分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，减少人员等餐排队的时间。同时，鼓励用餐人员打包单独就餐，降低食堂的人员聚集密度。

　　二、疫情防控期间，采取分时供餐制，对集中用餐人员进行人流管控，合理错时安排人员就餐。

　　三、要严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，做好

台帐记录，确保食品原料来源可溯、途径合法；加强垃圾分类处置并建好台账，废弃口罩必须用专门的垃圾桶等进行收集按规定处理。

　　四、严格人员管理和环境消杀，对进入食堂的工作人员、用餐人员严格要求佩戴口罩和测量体温，严禁存在发烧、咳嗽等体征症状人员上岗工作，从业人员应取得合法有效健康证明。食堂工作人员的随身物品，要严格消毒。餐前餐后要对整个餐饮环境进行消毒。

　　五、严禁采购、宰杀、使用野生动物及其制品。

义龙新区管委会食品安全委员会

                       2020年2月12日